テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】熟したプラムやチェリーの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンと酸味が感じられる。フィニッシュは滑らかでエレガント。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの風味が残る。
バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレは、イタリア・ピエモンテ州の著名な赤ワインで、アラルディカによって生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、特にバルベーラ種の栽培に適しています。ワインはフルボディであり、果実味と酸味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したプラム
チェリー
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
豊かな果実味
しっかりとした酸味
滑らかなタンニン
エレガントなフィニッシュ
料理との相性
ラザニア
ボロネーゼ
グリルした肉
チーズの盛り合わせ
リゾット
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、通常はオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。これにより、果実味が引き立てられ、複雑さが増します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きはあり、グラスの縁には粘性が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が強く、少しのスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの複雑な香りが現れ、全体的に奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸とのバランスが良く、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸味はフレッシュ感を与え、全体のバランスを整えている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成することでより複雑さが増す可能性がある。赤身の肉料理やチーズとのペアリングが特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%