テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、次第にスミレやハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にかけてはまろやかな酸が広がり、フィニッシュでは軽やかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】中程度の長さで、チェリーの風味が印象的です。
ドルチェット・ダスティは、イタリアのピエモンテ州で生産される魅力的な赤ワインです。アラルディカは、この地域での伝統的なワイン造りに基づき、高品質なワインを提供することに注力しています。このワインは、豊かな果実味と柔らかなタンニンが特徴で、食事との相性も良く、カジュアルな飲み方から特別なシーンまで幅広く楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理のもとで発酵され、その後、スチールタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月と推定され、フルーツの風味を最大限に引き出すように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させると鮮やかな輝きがあり、粘性は中程度で豊かな涙がグラスに残る。
香り
開いた直後は熟したプラムやチェリー、スミレの花が香り立ち、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが顔を出す。全体としてフルーティーでありながらも複雑さを感じさせる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、特にプラムやブラックベリーの風味が際立つ。中盤では酸のバランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。酸味との調和が取れており、飲み応えがある。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。軽めの肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったり。