テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りに、バニラやスパイスのニュアンスが交じり、さらに花の香りが感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、口の中で広がる甘みが心地よく、ミディアムボディで滑らかなタンニンが特徴です。フィニッシュには、わずかな酸味が残ります。 【余韻】長い余韻で、熟成による複雑な風味が楽しめます。
ファッゾレット・ピエモンテ・パッシート・バルベーラは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、アラルディカによって造られています。このワインは、バルベーラ種を使用し、パッシート製法を用いて甘みと濃厚さを引き出しています。ピエモンテの特有のテロワールが反映されたこのワインは、特別な場面やデザートワインとして楽しむのに理想的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
パッシート製法により、収穫したブドウは一部を乾燥させて甘みを凝縮させる方法が取られます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われる可能性があります。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には6ヶ月から12ヶ月程度の熟成が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きを持ち、視覚的に魅力的。粘性もあり、グラスに残る足跡が印象的。
香り
開栓直後は濃厚なブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。熟成による複雑さも加わり、心地よい香りが続く。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、ブラックベリーやダークフルーツの味わいが広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、全体的に滑らかでエレガントな印象。
総合
今から飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。全体的に高いクオリティを持つワイン。