Gavi

ガヴィ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃や洋ナシのフルーツ香、白い花の香りが広がり、やがてハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、爽やかなアタックがあり、中間ではバランスの取れたボディが広がり、後味にかけてミネラル感が際立つ。 【余韻】クリスプな余韻が続き、フルーツの余韻が心地よい。

ガヴィは、イタリア・ピエモンテ州で生産される白ワインで、アラルディカによって造られています。この地域は、丘陵地帯に広がる美しい風景と多様な土壌が特徴で、特にコルテーゼ種から生まれるワインが評価されています。ガヴィは軽やかでフレッシュなスタイルが求められ、食事と合わせやすいワインとして広く親しまれています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白桃
洋ナシ
白い花
ハーブ
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

爽やかさ
ミネラル感
バランスの取れたボディ
クリスプさ

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダ
軽めの白身魚
リゾット

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされています。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保つために樽熟成は行わないことが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、わずかに緑がかった色合いを持つ。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁面にゆっくりとした脚を形成する。

香り

開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白桃や花の香りが顔を出す。全体として清涼感があり、複雑さが増す。

味わい

アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、ミネラル感が寄与。タンニンはほとんどなく、全体的に滑らかな口当たりが特徴。バランスが良く、飲みごたえがある。

総合

総じてバランスが取れたワインで、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い前菜と合わせるのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5