テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感を持つ。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やミントのハーブ系の香りが重なる。さらに、柑橘系のフレッシュさが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの余韻が心地よい。
トルロニア・ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィは、イタリアのピエモンテ州で生産される白ワインで、アラルディカが手がけています。この地域は、ミネラル豊かで良好な排水性を持つ土壌が特徴で、爽やかな酸味と果実味が調和したワインを生み出します。ガヴィは、軽やかで飲みやすいスタイルが人気で、アペラシオンとしての知名度も高まっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵によりフレッシュさを保つ。熟成も同様にステンレスタンクで行われ、ワインのクリーンな特性を強調する。熟成期間は約6ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。柑橘系のニュアンスも感じられ、全体的に清涼感がある。
味わい
アタックは明快で、爽やかな酸味が口の中を包み込む。中盤ではフルーティーな風味が広がり、軽やかなミネラル感が後を引く。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年以内で、食前酒やシーフード料理にぴったり。熟成ポテンシャルは限定的だが、フレッシュさを楽しむには最適。開放的で親しみやすいスタイルが魅力的。