テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイスの香りが広がり、徐々にバニラやトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中間は滑らかなタンニンとともに豊かなボディが広がる。フィニッシュはスパイシーでややビタースイートな余韻が残る。 【余韻】長く、トーストしたオークのニュアンスが感じられる。
アラミス・ヴィンヤーズは、南オーストラリアのマクラーレン・ヴェイルで、質の高いワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シラーとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドは、フルボディでバランスの取れた味わいを提供します。ワインは豊かな果実味と複雑な香りが特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑性を与える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光にかざすとわずかに紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度でしっかりとした足が感じられる。
香り
開いた直後はダークフルーツやスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやトーストされたオークの香りが顔を出す。さらに、少しのハーブや土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口中に広がる。中盤ではスパイシーさとともに酸がバランスを取り、タンニンは滑らかでしっかりしている。酸味が心地よく、全体として飲みごたえのある味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと共に楽しむのに適しており、特別な場面での提供にふさわしい。