テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマは黒いベリーやチェリー、第二アロマは軽やかなスパイスと土のニュアンス、第三アロマにはバニラや皮革の香りが感じられます。 【味わい】アタックはフルーティーで、口の中で広がる豊かな果実味、中間の膨らみは滑らかなタンニンと酸味が心地よく調和し、フィニッシュは長い余韻を持ちます。 【余韻】果実の風味が持続し、バニラのニュアンスが感じられます。
カルロッタ・バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレは、イタリアのピエモンテ州バルベーラ・ダスティ地区で生産される赤ワインです。生産者のアルビオラは、伝統的な手法を重んじつつ、現代的なアプローチでワインを造り出しています。このワインは、バルベーラ種の特徴を最大限に引き出し、豊かな果実味としっかりとした酸味を持つことで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
ラズベリー
プラム
バラの花
第二アロマ(発酵由来)
スパイス
土の香り
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
皮革
フレーバー
果実味豊か
滑らかなタンニン
しっかりとした酸味
余韻が長い
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリル肉
チーズプレート
アグロドルチェの料理
醸造について
ワインは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、風味の複雑さを増します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きはクリアで、グラスの側面に粘性が見られる。
香り
最初は熟したベリーやチェリーの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かな土の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では酸が程よく、バランスの取れた味わいに。タンニンは滑らかで、全体的に優雅な印象を与える。
総合
今が飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。肉料理やトマトソースのパスタと相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813.5%
201713.5%
201613.5%
201513.5%