Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラント、プラム、ブラックチェリーなどの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、タンニンのしっかりした構造を持っています。中間は果実味が広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーな要素が余韻を引き立てます。 【余韻】長く持続する余韻は、ほのかなスパイスの風味が特徴です。

アルボレダはチリのラペル・ヴァレーに位置するワイナリーで、テロワールの豊かさと環境への配慮を大切にしています。カベルネ・ソーヴィニヨンはこの地域の代表的な品種で、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を特徴とし、高品質な赤ワインとして高く評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルボディ

料理との相性

赤身肉のグリル
ラムチョップ
濃厚なチーズ
パスタ・ボロネーゼ
ダークチョコレートのデザート

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、樽の効果による風味の複雑さが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深みがあり、若々しい印象を与える。

香り

開けた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が感じられ、時間経過とともにスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れる。深い香りの層が魅力的。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸とのバランスが良く、心地良い余韻を残す。タンニンはしっかりとしつつも、優雅さを感じさせる。

総合

飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚な料理との相性が良く、特別な場面で楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5