テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めは赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが加わります。最後にはバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、ブラックチェリーやプラムの果実味がリッチに広がります。中間ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーさと甘美な果実が調和します。 【余韻】長く、果実の余韻とともに微かなスパイスの風味が残ります。
スリーピー・ホロウ・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、カリフォルニアの名門生産者アルカディアンによる魅力的な赤ワインです。このワインは、特有のテロワールを反映し、ピノ・ノワール特有の繊細さと複雑さを持ち合わせています。果実味と酸味のバランスが絶妙で、エレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵された後、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく10〜12ヶ月程度で、ワインの複雑性を引き出すために適切に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とします。
香り
開栓直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が支配的です。時間が経つにつれ、土やスパイス、微かなバニラの香りが現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味豊かな中盤が広がります。酸は心地よく、タンニンは柔らかく、全体的にバランスの取れた味わいが楽しめます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面でのペアリングに最適です。