テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、スパイスやオークの香りが混じり、複雑なアロマが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間ではタンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が際立ちます。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よく残ります。
Arcane Cellarsは、オレゴン州ローグ・ヴァレーに位置するワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの生産に力を入れています。この地域の多様な土壌と気候条件は、高品質な赤ワインを生むための理想的な環境を提供しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして、このワイナリーの代表作となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いが特徴的で、輝きがあり、粘性も高い。グラスを揺らすと、豊かなボディを感じることができる。
香り
最初はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートの香りが顔を出す。バランスの取れた香りが心地よい。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸も適度にあり、全体のバランスが良い。余韻にはコーヒーやスモーキーなニュアンスが残る。
総合
2017年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間でも楽しめる。バーベキューや赤身肉とのペアリングがおすすめで、ゆったりとした晩餐にぴったり。