Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒系果実のアロマが豊かに広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。バニラやチョコレートの香りもあり、複雑さが増す。 【味わい】アタックは力強く、中間には熟した果実の甘さが広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュではスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が特徴的。合計408文字

アーチャーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した赤ワインで、果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンはこの地域で特に人気の高い品種であり、豊かな日照と多様な土壌が、深い風味を生み出します。アーチャーのワインは、品質へのこだわりが感じられる仕上がりとなっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
カシス
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
スモーキーさ
果実味のバランス

料理との相性

グリルした牛肉
ラムチョップ
濃厚なチーズ
ミートソースパスタ
炭火焼き鳥

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵させ、果実の風味を引き出すように工夫されています。熟成はオーク樽を使用し、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を持ち、輝きがあり、粘性はやや高め。色調は濃く、視覚的にインパクトがある。

香り

開けた直後はブラックチェリー、カシス、スモーキーな香りが立ち上り、時間が経つにつれてバニラ、トースト、そしてスパイスのニュアンスが加わる。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで中盤ではダークフルーツと共に微かなミネラル感が感じられる。タンニンは滑らかで、酸はバランスが良い。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃で、今後数年の熟成も期待できる。特にグリルした肉料理やチーズとの相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5