テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類、ハーブ、白い花の香りが広がり、次第にナッツやミネラル感に変わります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が心地よく広がり、クリーミーな中間を経て、心地よい酸味がフィニッシュに繋がります。 【余韻】余韻は中程度で、レモンの風味が残ります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ヴェルメンティーノは、フランスのアルシェールによって生産される白ワインです。このワインは、古樹のブドウから作られ、特有のテロワールが感じられます。テロワールに根ざした繊細な風味と、フレッシュさを兼ね備えたワインとして、食事との相性が良い位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
ライム
カモミール
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
クリーミーな口当たり
心地よい酸味
料理との相性
海鮮パスタ
鶏肉のハーブ焼き
白身魚のグリル
野菜のリゾット
アペリティフ
醸造について
このワインは、低温で発酵され、フレッシュさを保持するためにステンレスタンクで熟成されると推測されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度。光を透過させると、クリスタルのような美しさが際立つ。
香り
開けたては柑橘系の香りが優勢で、レモンやグレープフルーツのフレッシュさを感じる。時間が経つにつれて白い花やハチミツのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実の甘みが広がり、バランスの取れた飲みごたえ。タンニンはほぼ感じられず、酸と果実味が心地よく融合している。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やシーフードとの相性が良い。特別な日常の食卓を彩るワインとして推奨。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5