【外観】濃いルビー色で、濁りはない。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実が豊かに広がり、スパイシーな香りやオークのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンとともにバランスを持つ。フィニッシュにはしっかりとした酸味が感じられ、余韻が長い。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続く。
III・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリア南部のプーリア州で生産される赤ワインです。生産者アルキダムスは、地域の伝統を尊重しつつ、現代的なアプローチでワイン造りを行っています。このワインは、深い色合いと豊かなアロマを持ち、フルボディで複雑な味わいが特徴です。プリミティーヴォは、温暖な気候と肥沃な土壌で育まれ、果実味が強く、力強いワインに仕上がります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、バルク発酵を経てから樽での熟成が行われることが一般的です。熟成にはオーク樽を使用し、風味を豊かにするために数ヶ月から1年程度の期間が設けられるでしょう。
外観
濃いルビー色で、深い色合いと鮮やかな輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが印象的。時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、心地よい余韻をもたらす。
総合
若干の熟成を経て飲み頃を迎える2022年ヴィンテージだが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。