テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、柔らかなタンニンが口中で広がり、中間には心地良い酸味が感じられる。フィニッシュにはほのかな苦味もあり、バランスが良い。 【余韻】長く、果実の余韻が楽しめる。
アルコ・デイ・ジョーヴィが生産するメルロ・コルヴィーナは、ヴェネト地方の独自のテロワールから生まれる赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件を有し、特に赤ワインの生産が盛んです。メルロとコルヴィーナのブレンドは、果実味豊かでありながら、しっかりとした構造を持つワインに仕上がっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックチェリー
ラズベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
果実味の凝縮感
柔らかなタンニン
心地良い酸味
バランスの良さ
料理との相性
グリルした赤身肉
ラザニア
チーズ盛り合わせ
トマトソースパスタ
リゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すよう工夫されています。熟成はオーク樽で行い、風味の複雑さを増加させるために数ヶ月間行われます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度でグラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開栓直後は熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に深みが増します。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく感じられ、タンニンは柔らかく、口の中でバランスよく広がります。全体的に心地よい飲みごたえです。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、さらに2-3年の熟成が期待できる。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912%
201812%
201712%
201612%