テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、花の香りが広がり、第二アロマとして軽いバターのニュアンスが感じられる。さらに、ミネラル感やハーブの香りが後を引く。 【味わい】アタックはクリスピーでフレッシュ、ミドルには果実味の膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとした酸味が感じられる。 【余韻】長めで、柑橘系の風味が持続する。
Focal Point Chenin Blancは、南アフリカのパール地域で生産される白ワインです。生産者のアルコ・ラーマンは、テロワールを重視し、地元の気候と土壌の特性を生かしたワインづくりを行っています。このワインは、シェニン・ブランの特徴を最大限に引き出し、フレッシュでフルーティーなスタイルを持つと見られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
クリスピーな酸
フルーティーな甘み
ミネラル感
軽やかなボディ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
クリーミーなリゾット
サラダ・ニソワーズ
蒸し魚
醸造について
おそらくステンレスタンクで発酵し、フレッシュさを保つためにオーク樽での熟成は行わない可能性があります。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(1件)外観
淡い金色で、わずかに緑がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに広がる。
香り
開いた直後には、熟した梨や青リンゴの香りが感じられる。時間が経つにつれて、蜂蜜や白い花のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤には柑橘系の果実味と共にミネラル感が広がり、酸のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い前菜とのペアリングにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5