Focal Point Chenin Blanc

フォーカル・ポイント・シェニン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄緑色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、花の香りが広がり、第二アロマとして軽いバターのニュアンスが感じられる。さらに、ミネラル感やハーブの香りが後を引く。 【味わい】アタックはクリスピーでフレッシュ、ミドルには果実味の膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとした酸味が感じられる。 【余韻】長めで、柑橘系の風味が持続する。

Focal Point Chenin Blancは、南アフリカのパール地域で生産される白ワインです。生産者のアルコ・ラーマンは、テロワールを重視し、地元の気候と土壌の特性を生かしたワインづくりを行っています。このワインは、シェニン・ブランの特徴を最大限に引き出し、フレッシュでフルーティーなスタイルを持つと見られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

クリスピーな酸
フルーティーな甘み
ミネラル感
軽やかなボディ

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
クリーミーなリゾット
サラダ・ニソワーズ
蒸し魚

醸造について

おそらくステンレスタンクで発酵し、フレッシュさを保つためにオーク樽での熟成は行わない可能性があります。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

1件)

外観

淡い金色で、わずかに緑がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに広がる。

香り

開いた直後には、熟した梨や青リンゴの香りが感じられる。時間が経つにつれて、蜂蜜や白い花のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで爽やか。中盤には柑橘系の果実味と共にミネラル感が広がり、酸のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い前菜とのペアリングにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5