テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花（バラ）、ハーブ（ローズマリー）が調和し、さらに香ばしいトースト香が感じられる。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、中間で果実味が膨らみ、ほのかなスパイス感が加わる。フィニッシュはしなやかで、心地よいタンニンが残る。 【余韻】長い余韻が続き、ベリーの風味が心地よく残る。
コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するアペラシオンで、特にピノ・ノワール種の赤ワインが有名です。生産者のアルデュイは、持続可能な栽培と伝統的な醸造技術を重視しており、土地の特徴を生かした高品質なワインを提供しています。この地域のテロワールは、多様な土壌と気候条件が組み合わさり、エレガントで複雑なワインを生む土壌となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールの果実は手摘みで収穫され、選果後に軽く破砕されて発酵が行われます。発酵は温度管理されたタンクで行い、その後、フレンチオーク樽に移されて熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドで、明るい輝きを放ち、粘性が高くしっかりとした印象を与える。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。微かに花の香りも感じられる。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み合い、心地よい滑らかさを持つ。タンニンは柔らかく、酸は程よいシャープさを持つ。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成にも期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインである。