テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマには軽やかなスパイスと土のニュアンスが感じられます。第三アロマには熟成感からくるバニラや革の香りが重なります。 【味わい】アタックはフレッシュな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたミネラル感とシルキーなタンニンが融合します。フィニッシュでは柔らかな酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】長く、果実の風味が心地よく残ります。
コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ 'レ・コンボット'は、アルデュイが手掛ける赤ワインで、フランスのブルゴーニュ地方に位置するコート・ド・ボーヌにて生産されています。この地域は、ピノ・ノワールの栽培に適した土壌と気候を持ち、芳醇で複雑なワインを生み出すことで知られています。アルデュイは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させた醸造を行い、高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には自然酵母を使用し、温度管理されたタンクで行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられるようになる。バランスの取れたアロマが魅力的。
味わい
アタックは滑らかで、果実のフレッシュさが広がる。中盤ではリッチなベリーの風味が強調され、酸とタンニンが絶妙に調和している。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
2021年のヴィンテージとしては飲み頃が早く、今から楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年の熟成が期待できる。カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったり。