テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、第二アロマには軽いスパイス感や土の香りが感じられる。第三アロマはバニラや皮革のニュアンスが心地よく香る。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味と滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュでは、複雑な味わいが長く続く。 【余韻】余韻は長く、黒い果実とスパイスの風味が残る。
ジュヴレイ・シャンベルタンは、コート・ド・ボーヌ地域で名高い赤ワインの一つであり、特にピノ・ノワール種から造られることが多い。生産者のアルデュイは、伝統的な手法を重視し、テロワールを最大限に引き出すことを目指している。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、熟成によりさらなる複雑さを増す。フルボディの赤ワインとして、特別な場面にぴったりの選択肢となる。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、自然発酵による醸造が行われると推定される。熟成にはオーク樽が使用され、果実の風味を引き立てるために、熟成期間は12ヶ月程度と考えられる。これにより、ワインは複雑な香りと味わいを持つようになる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。エッジにはややオレンジがかっている部分も見られる。
香り
開封直後は、黒い果実やスパイスの香りが広がる。時間が経つにつれて、土やトリュフ、微かにバラの花びらの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、黒チェリーやラズベリーのフルーティーな味わいが楽しめる。中盤では、酸味とタンニンがしっかりと支え合い、余韻にかけて心地よいバランスを見せる。
総合
まだ若いが、すでに美味しさを感じられる。今後数年の熟成でさらに魅力を増すポテンシャルがあり、特別なディナーや祝宴に最適。