テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやタイムのフローラルな香りが感じられます。さらに、土やミネラルのニュアンスも加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みと酸味がバランス良く広がります。中間では柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュにはスモーキーな要素が顔を出します。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのようなほろ苦さが残ります。
ペルナン・ヴェルジュレスは、コート・ド・ボーヌの隠れた宝石であり、アルデュイによって生産されています。この地域は、優れたテロワールに恵まれ、高品質なピノ・ノワールが育まれています。ペルナン・ヴェルジュレスは、エレガントでありながら力強いスタイルが特徴で、特に熟成による深い味わいが楽しめるワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と見込まれ、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的にも美しい印象を与えます。
香り
開いた直後はフレッシュなベリー系の果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わります。全体的にバランスの取れたアロマです。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、なめらかなタンニンが心地よい。酸とタンニンのバランスが絶妙で、長い余韻を楽しめます。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理やチーズと合わせるシーンが理想的です。