【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】アプリコットや洋梨のフルーツ香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。後にバターやパンの香りも現れる。 【味わい】爽やかなアタックから、豊かな果実味が広がり、クリーミーな口当たりが続く。フィニッシュにはミネラル感が際立つ。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかな風味が残る。
サヴィニー・レ・ボーヌ・'クロ・デ・ゴドー'・ブランは、アルデュイが手がける白ワインで、コート・ド・ボーヌ地域の特有のテロワールから生まれています。フレッシュさとミネラル感が特徴のこのワインは、繊細でエレガントな味わいを持ち、特に魚介類や白身肉料理と相性が良いとされています。地域の特性を活かしたバランスの取れたワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、複雑さと深みを加えるために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
外観
淡い金色を呈し、透明感があり、光を受けると輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かな涙が残る。
香り
初めは柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれ、白い花やアーモンドのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、清涼感がある。
味わい
アタックは柔らかく、レモンやグレープフルーツの風味が広がる。中盤ではクリーミーな口当たりがあり、酸のバランスが良く、心地よい余韻を残す。タンニンは感じられず、酸味が主体。
総合
2020年は飲み頃で、フレッシュさと複雑さが共存している。今後数年の熟成が期待でき、シーフードや軽い肉料理に合わせるのが理想的。