テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色調で、クリアな透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、花の香りも感じられる。第二アロマには軽やかなパンの香ばしさがあり、第三アロマにはほのかなナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が印象的。中間には果実の甘味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュはクリーンで爽やかだ。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの風味が残る。
コルテーゼは、イタリアの白ワインで、特にピエモンテ州で人気のある品種です。生産者のアルディータは、地元の土壌と気候を活かし、フレッシュでバランスの取れたワインを生産しています。このワインは、果実味の豊かさとミネラル感が特徴で、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
コルテーゼは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的で、果実味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成は通常数ヶ月行われ、ワインのフレッシュさを保ちながら、風味に深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的に非常にフレッシュで清々しい印象。
味わい
アタックは爽快感があり、すっきりとした酸味が口全体に広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、特に青リンゴや洋梨の風味が感じられる。酸はしっかりとしているが、心地よいバランスを保っている。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成ポテンシャルも期待できる。軽やかな料理やアペリティフにぴったりの一本。特に魚介類との相性が良い。