テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒いチェリーやプラムの果実香があり、第二アロマに軽やかなスパイス、バターが感じられ、第三アロマにはわずかにバニラや土の香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、中間では果実の甘みが広がり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンと酸が調和する。 【余韻】中程度の長さで、ベリーの風味を残す。
ドルチェット・ダスティは、イタリア・ピエモンテ州で生産される赤ワインで、特にアルドゥイーニ生産者はこの地域の伝統的なスタイルを守りつつ、現代的な技術を取り入れています。ヴェネトの豊かな土壌や気候が、フルーティーで飲みやすいワインを生み出す要因となっています。ドルチェット種特有の魅力を最大限に引き出したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理のもとで行われ、ステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われることが多く、通常は6ヵ月から1年程度です。これにより、果実のフレッシュさを保ちながら、適度な熟成感を与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、ガラスの中での輝きがあり、粘性はやや高め。色調は濃厚で、光を透過させると鮮やかな明るさを放つ。
香り
開いた直後は、黒い果実やプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つと、土やバラの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、軽やかなタンニンが優しく口に広がる。バランスの取れた酸と果実の調和が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、軽い食事やカジュアルな集まりにぴったり。全体的に親しみやすく、繰り返し楽しめるワイン。