【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラム、第二アロマには軽やかなスパイス、第三アロマにはバニラやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりとあり、中間にはスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかな酸味がアクセントを加える。 【余韻】長めで、フルーティーな余韻が残る。
ネロ・ダーヴォラは、シチリア島が原産の赤ワイン用ぶどう品種で、ヴェネトで生産されるこのワインは、その豊かなフルーツ感と深みのある味わいが特徴です。アルドゥイーニの手によるこのワインは、地元のテロワールを反映し、温暖な気候と肥沃な土壌から得られる果実の豊かさが魅力です。飲みごたえがあり、様々な料理と合わせやすいスタイルです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成させることで、果実の風味を保持しつつ複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推定され、フレッシュさと奥行きのある味わいが楽しめます。
外観
濃いルビー色で、光に当たると鮮やかに輝き、粘性があり、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開栓直後は黒い果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやトースト香が現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤ではしっかりした酸味とタンニンが感じられ、全体的にバランスが良い。余韻には果実とスパイスのニュアンスが残る。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成も期待できる。特に赤身肉や濃厚なチーズとのペアリングに最適。リラックスしたディナーシーンにぴったり。