テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒スグリやプラムの果実香に加え、スパイスやカカオのニュアンスが感じられます。熟成によってバニラやレザーの香りも広がります。 【味わい】力強いアタックから、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が続きます。
エステート・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのクリコ・ヴァレーで生産される赤ワインです。アレスティは、地元のテロワールを活かしたワイン造りにこだわり、果実の鮮やかさとバランスの取れた味わいが特徴です。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き出し、肉料理や濃厚なチーズと相性が良い一品として人気を集めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選したカベルネ・ソーヴィニヨンのぶどうを使用して発酵され、フレンチオーク樽で熟成されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成期間は12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光を透過させると、紫がかった輝きが見られ、粘性のある外観が印象的。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれ、バニラやスパイス、軽い煙のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味がしっかりしており、ジューシーな黒い果実が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特に赤身肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。