テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックチェリー、プルーン）、第二アロマには軽いスパイスとバターの香り、第三アロマにはバニラと革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中間には滑らかさとコクがあり、フィニッシュにはほのかなタンニンが残ります。 【余韻】長く、果実の余韻とスパイシーさが心地よいです。
アレスティのメルロは、クリコ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、メルロの栽培に最適な条件を提供しています。アレスティは、品質を重視し、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させたワイン造りで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルロは、温度管理された発酵タンクで発酵され、マロラクティック発酵を経てから、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味が引き立つように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。濃厚な色調で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした足を残す。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムのアロマが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや軽やかなバニラ、土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかくバランスが良い。後味にはわずかなスパイス感が残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2027年頃で、さらなる熟成も期待できる。パーティーやカジュアルなディナーに最適で、赤身肉やチーズとの相性が良い。