テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒系果実（ブラックベリー、カシス）、スパイス、ハーブが感じられ、第二アロマとしては微かなパンの香ばしさ、バターのニュアンスが広がります。第三アロマには、熟成によるバニラや軽い革の香りが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみがあります。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられ、余韻は長く、ダークチョコレートのようなほろ苦さが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーなニュアンスとダークフルーツの余韻が感じられます。
トリスケル・シリーズ・パラス・フンダドラス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アレスティが手がける赤ワインで、クリコ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映しています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン種の特徴を生かし、力強くエレガントなスタイルで仕上げられています。果実味とタンニンのバランスが際立ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月とされ、ワインに深みと複雑さを与えています。樽の影響を受けた香りがワインに豊かさを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、さらにバニラやスパイスのニュアンスが感じられる。時間が経つと、土やハーブの香りが加わり、より複雑なアロマを楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2025年頃からだが、さらに数年の熟成が可能。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。全体的に良好なポテンシャルを持つワイン。