テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはレモンやグレープフルーツの柑橘系、白い花、ハーブの香りが広がり、次第に第二アロマのバターやトースト香が現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が豊か。中間は果実味が豊かで膨らみ、フィニッシュにはしっかりとした酸が残る。 【余韻】長く、柑橘系の風味が心地よい。
Fever（フィーバー）は、オーストラリアのヤラ・ヴァレーで生産される白ワインで、Arfion（アルフィオン）によって手掛けられています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、高品質のブドウ栽培に適しています。アルフィオンは、テロワールを反映したワイン造りに重きを置き、持続可能な農業を推進しています。このワインは、飲みごたえのあるスタイルで、特別な場面にふさわしい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Feverは、低温で発酵させることでフルーティーな香りを引き出し、樽熟成を行うことで複雑さを増しています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間寝かせることで、バランスの良い風味が生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的にフレッシュさを感じさせる。
香り
最初は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白桃やほんのりとしたバニラの香りが広がり、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘類の酸味が強く、飲みごたえがある。中盤ではフルーツの甘みが引き立ち、適度な酸が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられないが、クリーミーな口当たりが印象的。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュな果実味を楽しむシーンに最適。軽やかな料理や魚介料理とのペアリングにおすすめ。