Costamolino Vermentino di Sardegna

コスタモリーノ・ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で清澄な外観。 【香り】第一アロマにはレモンやリンゴのフルーツ、花の香りが含まれ、第二アロマとしては軽やかなバターのニュアンスも感じられます。第三アロマはほとんど感じられません。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が豊か。中間ではフルーティーさが広がり、フィニッシュには軽い酸味が残ります。 【余韻】すっきりとした長めの余韻が特徴的です。

コスタモリーノ・ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャは、イタリア・サルデーニャ島の独自のテロワールを反映した白ワインです。生産者アルジョラスは、地域の伝統を尊重しつつ、現代的な技術を融合させて高品質なワインを生産しています。このワインは、フレッシュでありながら複雑なアロマを持ち、飲む人にサルデーニャの豊かな自然を感じさせる一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
フルーティーさ
軽やかな酸味

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした魚
カプレーゼサラダ
鶏肉のレモンソース
軽いチーズ

醸造について

コスタモリーノは、ステンレスタンクで発酵され、低温での発酵が行われます。熟成もステンレスタンクで行われ、フレッシュさと果実味を保つことを重視しています。熟成期間は約6ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。清澄で透明感がある。

香り

フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。バランスの良いアロマが心地よい。

味わい

アタックは爽やかで、酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かになり、ミネラル感が口の中を引き締める。タンニンは低く、すっきりとした仕上がり。

総合

2021年は良好なヴィンテージであり、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。シーフードや軽めの前菜と相性が良く、カジュアルなディナーに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5