テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムといった赤果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後には軽やかな土の香りが現れます。 【味わい】アタックはフルーティーでジューシー、ミディアムボディの中間部ではしっかりとした酸味とタンニンが広がります。フィニッシュでは、果実味が残りつつも、わずかにスパイシーさが加わります。 【余韻】中程度の長さで、黒い果実の余韻が感じられます。
ペルデーラ・モニカ・ディ・サルデーニャは、イタリア・サルデーニャ島の名門ワイナリー、アルジョラスによって生産されています。このワインは、サルデーニャの独特なテロワールを反映しており、モニカという地元のぶどう品種を使用しています。サルデーニャの温暖な気候と豊かな土壌が、このワインにユニークな個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力を引き立てる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。ハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかで、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで上品。余韻にかけてフルーツとスパイスのバランスが際立ち、心地よい酸が持続する。
総合
2021年は今飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルもある。食事と合わせやすく、特に肉料理やパスタと相性が良い。リラックスしたひと時に最適なワイン。