テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で、透明感があります。 【香り】最初はラズベリーやチェリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にローズやスパイス香が感じられます。最後には土のようなアーシーさが顔を出します。 【味わい】アタックは柔らかく、ジューシーな果実味が広がり、中間ではタンニンがしっかりと支え、フィニッシュにはほのかな酸味が残ります。 【余韻】果実の風味が心地よく続き、余韻は中程度の長さです。
モノニ・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、アメリカ合衆国のアリスタによって生産され、特にカリフォルニアの気候に適したピノ・ノワールの特性を引き出すことに注力しています。テロワールは多様な土壌と気候条件によって、果実味豊かで複雑な味わいを生み出しています。ワインはエレガントでありながら、力強い果実味を持ち、特に食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間はおおよそ10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。ほのかなバニラやオークの香りも漂う。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れたタンニンが心地よい。後味には熟成感があり、余韻にスパイシーなニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予測され、熟成ポテンシャルも高い。特に鶏肉や豚肉料理との相性が良く、カジュアルなディナーや特別なシーンにおすすめ。