テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】初めにチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスミレやハーブのニュアンスが現れます。熟成により、バニラやスパイスの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには柔らかな酸味が続きます。 【余韻】長い余韻があり、赤い果実の風味が持続します。
アリスタはアメリカのカリフォルニア州に位置し、ピノ・ノワールを主力とするワイナリーです。この地域のテロワールは、冷涼な気候と多様な土壌が特徴であり、果実味豊かなワインが生まれます。ピノ・ノワールはその繊細さとエレガンスから、特に評価されており、世界中で多くの愛好者を持つ品種です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、酵母は自然酵母を使用することが一般的です。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約10-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は明るいルビー色で、透き通った輝きを持ち、粘性は中程度である。色調は清潔感があり、軽やかな印象を与える。
香り
開けたては赤い果実、特にチェリーやラズベリーのアロマが際立つ。時間が経つにつれ、少しスパイシーな香りや土のニュアンスも現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では軽やかな酸が感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にはバランスが良い。後味にはわずかなスパイス感が残る。
総合
2021年のヴィンテージは今から飲み頃を迎え、若いうちから楽しめる。熟成ポテンシャルもあるが、早めに飲むことでフレッシュな果実味を楽しむことができる。友人とのカジュアルな集まりや軽めの料理に最適。