テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調、澄んだ透明感。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が先行し、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフルーティーで、心地よい酸味が引き立つ。中間は滑らかで、樽由来の香ばしさが感じられ、フィニッシュは長く、穏やかなタンニンが残る。 【余韻】果実感が持続し、スパイシーな余韻が心地よい。
ツー・バードはアメリカ合衆国のアリスタによって生産される赤ワインです。アリスタはカリフォルニア州に位置し、特に高品質なピノ・ノワールやシャルドネで知られています。ツー・バードは、アリスタのテロワールを反映し、フルーティーでバランスの取れた味わいが期待されます。アメリカの革新的なワイン文化を体現する一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ツー・バードは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。発酵は自然酵母を使用して行われ、風味の複雑さを引き出しています。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みとまろやかさを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は高く、グラスの縁に残る涙が印象的で、豊かな果実味を予感させる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスも現れる。ほのかな土やハーブの香りが複雑さを加え、全体としてエレガントな印象。
味わい
アタックは豊かで滑らか。中盤では果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、全体を引き締める役割を果たしており、余韻にかけて深みが増す。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成によりさらに魅力が増す可能性が高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンにおすすめ。