テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、泡立ちが細かく持続性がある。 【香り】第一アロマでは新鮮なリンゴや洋ナシの果実香、第二アロマとしてはパンの皮やトーストの香ばしさが感じられ、第三アロマには軽やかなバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリーンで、爽やかな酸味が心地よい。中間ではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュではミネラル感が感じられ、バランスが取れている。 【余韻】余韻は長く、クリーミーな泡が印象的。特にトースト香が持続する。
キュヴェ・アレクサンダー・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュットは、アリストフによって生産されるスパークリングワインです。このワインは、ブラン・ド・ノワールのスタイルを採用しており、赤葡萄から作られる白ワインならではのユニークなキャラクターを持っています。エクストラ・ブリュットということで、ドサージュは最小限で、より純粋な果実味とミネラル感が引き立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、二次発酵を経て瓶内熟成が行われる。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、泡の質感を向上させるために、最低限のドサージュがなされる可能性が高い。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いゴールドの色調で、輝きがあり、非常に清澄な外観。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが広がる。微かな酵母のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽快、爽やかな酸が広がり、ミネラル感が強い。中盤では果実味が豊かに感じられ、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりとした骨格を形成している。
総合
全体的に洗練された印象で、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面やアペリティフに最適。シーフードや軽い前菜とのペアリングが推奨される。