テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】熟したチェリーやブラックベリーの果実香が広がり、バラやタイムの香りが続く。さらに、スパイス感も感じられる。 【味わい】果実味が豊かで、アタックは柔らかく、その後、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間ではバランスの良い酸味が広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが現れる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーで心地よいフルーツ感が残る。
ネロ・アウトサイダー・ウンブリアは、イタリア・ウンブリア州で名高いワイナリー、アルナルド・カプライが手掛ける赤ワインです。アルナルド・カプライは、地域特有のテロワールを活かした高品質なワイン造りで知られ、特にサンジョヴェーゼ種に力を入れています。このワインは、ウンブリアの風土と気候を反映し、力強さとエレガンスを兼ね備えた一杯に仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。外観からも果実の豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒果実の香りが主に感じられ、特にブラックチェリーやプラムが印象的。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らか。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしなやかでありながら十分な骨格を持つ。全体にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2020年は良好なヴィンテージであり、今後数年の熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。すぐに楽しむこともできるが、数年の熟成でもさらなる魅力を引き出すだろう。