テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で濁りはなく輝きがある。 【香り】熟したプルーンやブラックチェリーの香りが広がり、次第にチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスをとり、フィニッシュは長く、複雑な味わいが続く。 【余韻】優雅な甘さとスパイシーさが残る長い余韻。
サグランティーノ・ディ・モンテファルコ・パッシートは、イタリアのウンブリア州で生産される甘口赤ワインです。生産者のアルナルド・カプライは、品質重視のワイン造りを行っており、特に地域特有のサグランティーノ品種の魅力を引き出しています。テロワールは、石灰岩土壌と温暖な気候が特徴で、果実味の凝縮感が際立つワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのぶどうを使用しており、自然乾燥させた後に発酵が行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月から1年程度熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感がありながらも非常に濃厚な印象を与えます。輝きがあり、粘性も高いことから、少し重厚感を感じさせます。
香り
初めに甘やかなドライフルーツやプルーンの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わります。熟成により複雑さが増し、香りの層が豊かになります。
味わい
アタックは甘美で柔らかく、徐々に濃厚な果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく存在します。フィニッシュにかけて、フルボディの風味が持続します。
総合
今後数年は飲み頃が続き、熟成によりさらに深い味わいを楽しめるでしょう。特にチーズやデザートと合わせるシーンに最適です。長期熟成にも適しています。