テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラム、バラの香りが第一アロマに広がり、続いてスパイスやトリュフのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とタンニンのバランスが優れ、中間にはリッチな味わいが広がる。フィニッシュは長く、複雑な余韻が楽しめる。 【余韻】スパイシーさと果実の風味が融合し、長い余韻が続く。
ウンディチコムーニ・バローロは、ピエモンテ州バローロ地域の特有のテロワールを反映した赤ワインで、アルナルド・リベラが手掛ける。バローロはネッビオーロ種から造られるフルボディのワインで、力強さとエレガンスを兼ね備えた存在感が魅力である。生産者のこだわりが生かされたこのワインは、熟成することでより深みを増し、豊かな風味を楽しむことができる。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後フレンチオークの樽で熟成される。熟成期間は約24ヶ月と推定され、ワインは徐々に複雑さを増していく。熟成後、瓶詰めされる前に軽くフィルター処理が行われることが多い。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを示している。
香り
開いた直後は黒樹脂やスミレの香りが立ち上り、時間が経つにつれて干しプラムやスパイスの香りが感じられる。土っぽさやバラのニュアンスも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒い果実やチェリーのフレーバーが広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで上品。バランスが良く、余韻にかけて深みが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルを持つ。特別な食事や集まりに最適で、熟成を楽しむワインとしても期待できる。