テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実の香り（チェリー、ラズベリー）に、花の香り（バラ）や微かなスパイスが感じられ、時間と共に土の香りも現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミネラル感が口いっぱいに広がります。中間での膨らみはしっかりしており、滑らかなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】余韻は中程度で、果実と土の風味が長く続きます。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・モルゴンは、フランス・ボージョレ地区に位置するモルゴンの赤ワインです。生産者のアルノー・オコールは、伝統的な製法とテロワールを重視した高品質なワイン作りを行っています。モルゴンの土壌は粘土と石灰岩が混ざり合い、ブドウに独自のミネラル感を与え、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、アルノー・オコールは伝統的な発酵方法を採用し、温度管理を行いながら自然酵母を使用していると思われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月程度の熟成を経て瓶詰めされる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光沢があり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
最初に黒系果実、特にブラックチェリーとプルーンのアロマが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスとともに土の香りが現れる。徐々にフローラルな香りもほのかに感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでスムース。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで上品。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのが早く、今から数年楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理や煮込み料理との相性が良い。