テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴ、洋梨、白い花、シトラスの香りが広がり、後にバターやトーストのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実の甘さとミネラル感が特徴です。しっかりとした中間の膨らみがあり、余韻にはクリーミーさが残ります。 【余韻】長く、微かなナッツやトーストの風味が感じられます。
アルノー・アンテはムルソーに拠点を置く生産者で、特に高品質なシャルドネを手がけています。彼のワインはテロワールの特性を反映し、地元の土壌からの影響を強く受けています。ブルゴーニュ・シャルドネは、地元の果実の香りとともに、優れたバランスを持ち、シャルドネの真髄を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
シトラス
トロピカルフルーツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
クルミ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーな口当たり
バランスの良い酸味
料理との相性
鶏肉のクリームソース
焼き魚
貝類のグリル
リゾット
チーズプレート
醸造について
発酵は天然酵母を使用し、温度管理を徹底しています。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色が印象的で、輝きがあり、粘性は中程度。外観からは清潔感が感じられる。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツやシトラスの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラルやバターのニュアンスが現れる。全体的にエレガントな香り立ち。
味わい
アタックはフレッシュで、クリスプな酸味が心地よい。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンは非常に低く、酸がしっかりとしたバランスを保つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に海鮮料理や軽めの肉料理と合わせるのが良い。全体的に洗練された印象。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5