【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーのフルーティな香りに加え、バラやスミレの花の香りが広がる。スパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】最初は柔らかな果実味が感じられ、中間には豊かなミネラル感とシルキーなタンニンが広がる。フィニッシュでは複雑な風味が長く続く。 【余韻】余韻は長く、スパイスと土のニュアンスが心地よく残る。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方の中でも特に評価の高いアペラシオンで、力強くエレガントな赤ワインを生産します。アルノー・モルテは、この地域の伝統を受け継ぎつつ、精緻な技術でワイン造りを行う生産者で、特に持続可能な農業に配慮したアプローチが特徴です。テロワールの表現が豊かで、長期熟成に耐えるポテンシャルを持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
アルノー・モルテは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、低温での発酵を行います。発酵後はフレンチオークの樽で熟成させ、ワインの複雑性と深みを引き出します。熟成期間は一般的に12〜18ヶ月程度で、味わいにさらなる厚みを与えます。
外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度でグラスの壁に薄い涙が見られる。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかで果実感が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地良い。全体的にバランスの取れた味わい。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適。