【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、スミレの花の香りが加わり、さらにスパイスや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、ジューシーな果実味が広がり、中間にやわらかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはエレガントな酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーの甘酸っぱい風味が感じられます。
モレイ・サン・ドニは、ブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、アルノー・ペルティエが手掛けています。この地域はピノ・ノワールの名産地として知られ、テロワールの影響を受けた豊かな風味が特徴です。生産者は、果実味とバランスの取れた酸味を大切にしたワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
モレイ・サン・ドニは、伝統的な手法で醸造され、発酵は天然酵母を使用して行われます。熟成にはオーク樽を使用し、6ヶ月から12ヶ月程度の期間で熟成されることが一般的です。
外観
深いルビー色で、光を通すと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にはゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。時間と共に徐々に複雑さが増し、バラやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、滑らかなタンニンが全体を包み込む。バランスが良く、果実味と酸が調和している。
総合
現在も飲み頃だが、数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。全体的に優れたポテンシャルを持ったワイン。