テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、カシスの果実香が広がり、ほのかにスパイスやミントのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが口の中に広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が後を引く。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの香りが残る。
アーノルド・パーマーが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。このワインは、果実味豊かで力強い構成を持ち、飲む人を魅了します。カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き出すために、厳選されたぶどうを使用し、シンプルながらも深い味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
カシス
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした牛肉
ラムのロースト
チーズプレート
ダークチョコレートデザート
パスタ・ボロネーゼ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、厳選されたオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12か月で、果実の風味を最大限に引き出すための手法が取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いが目を引き、ワイングラスの壁に残る足が印象的です。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが豊かに広がります。時間が経つにつれて、バニラやトーストしたオークのニュアンス、さらにスパイシーな香りが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、しっかりとした酸味が全体を引き締めます。バランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが残ります。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成も期待できます。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、特別な場面にぴったりの一本です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5