テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、ベリー系の香りがあり、第二アロマとしては微かなスパイス、トースト香。第三アロマにはバニラ、革、オークの香りが広がります。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、ミディアムボディの中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけて滑らかで長い余韻が続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとオークの風味が心地よく残ります。
レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アーノルド・パーマーによって生産されるカリフォルニアの赤ワインです。カリフォルニアの豊かなテロワールは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を引き出し、力強く、バランスの取れたワインを生み出します。果実味とタンニンの調和が素晴らしく、特別な場面にもふさわしいワインとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、果実の特徴を最大限に引き出すための工夫が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を受けると鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスも感じられる。
香り
開けた直後はカシスやブラックチェリーの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。土やハーブのニュアンスも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が直感的に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはほのかなスモーキーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで可能で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや仲間との集まりに最適で、肉料理やチーズと相性が良い。