テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に、スパイスやカカオのニュアンスが加わります。さらに、微かなハーブの香りが漂い、複雑さを増しています。 【味わい】口に含むと、フルボディで果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間は滑らかで、バランスの取れた酸味が心地よいです。フィニッシュは長く、フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめます。 【余韻】余韻は長く、ダークベリーの甘みとスパイシーさが残ります。
アロマス・デ・チリが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、クリコ・ヴァレーの特有の気候と土壌によって育まれた赤ワインです。この地域は、温暖な気候と豊富な日照が特徴で、果実味豊かなワインを醸成します。カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリを代表する品種であり、豊かなボディと上質なタンニンを持ち、世界中のワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、果実味を保持しつつ、樽由来の複雑さを加えることが目的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。深い色合いが目を引く。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマ、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、フレッシュな酸がしっかりと支える。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、バランスが良い。余韻にかけて、心地よい酸味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと相性が良いシーンでの提供が推奨される。