テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】カシスやプラムの香りがしっかりと感じられ、少しのスパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成によりバニラや革の香りも顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの口当たり。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュに向けてしっかりしたタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーなニュアンスが残る。
アロモのカベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのマウレ・ヴァレーで育まれたワインで、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。この地域は、温暖な気候と多様な土壌がワインに深みを与え、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的なテロワールを提供しています。アロモは、品質と伝統を重んじる生産者であり、そのワインは国際的にも高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることで、風味がさらに引き立てられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深く、若さを感じさせる外観。ドライブ感のある色合いが印象的。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやカシスが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体の香りに深みを与える。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが心地よく広がり、酸味がフレッシュさを加える。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特にグリル料理や赤身肉と相性が良く、カジュアルな集まりから特別なディナーまで幅広く楽しめる。