テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックカラントやプラムの豊かな果実香に、ハーブやスパイスが混ざり合う。さらに、バニラやトリュフのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと広がり、中間ではスムーズなタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、余韻にかけてダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よい。
カベルネ・ソーヴィニヨン・プライベート・レゼルヴは、チリのマウレ・ヴァレーに位置するアロモによって生産される高品質な赤ワインです。この地域は適度な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適です。ワインはリッチでフルボディ、熟成のポテンシャルも高く、特別な場面での楽しみにぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、複雑な風味を引き出すために数ヶ月間熟成されます。熟成中にバランスを整えるために定期的にバトナージュが行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスを回すと粘性が感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやカシスの香りが広がる。時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしっかりしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが漂う。
総合
飲み頃は2025年から2030年頃と推定され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理や濃厚なソースにもよく合うシーンで楽しめる。