テイスティングノート
【外観】深い赤紫色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、スパイスが感じられ、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが広がります。第三アロマにはバニラやスモーキーなニュアンスが現れ、複雑さを加えています。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、口の中で広がる中間の膨らみがあります。フィニッシュは滑らかで、わずかなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻にはスパイスと軽いバニラの風味が特徴です。
アロモのカルメネールは、チリのマウレ・ヴァレーで生産された赤ワインで、豊かなフルーツとスパイスのバランスが特徴です。この地域は温暖な気候と多様な土壌が魅力で、カルメネールの栽培に適した環境を提供しています。アロモは、伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を保ちながら複雑さを加えることを目指します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、グラスに注ぐと豊かな印象を与える。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの香りが印象的で、少しスパイシーなトーンが感じられる。時間が経つにつれて、バニラやトーストしたオークの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よく、バランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理とのペアリングに特におすすめ。