テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、第二アロマではバターやトーストのニュアンスが感じられる。さらに、第三アロマとしてバニラの香りもわずかに見られる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミドルには豊かな果実味が広がり、しっかりとした酸がバランスを保つ。フィニッシュは滑らかで、優雅な余韻が続く。 【余韻】長めで、バターとトーストの香ばしい余韻が楽しめる。
アロモが手掛けるシャルドネは、チリのマウレ・ヴァレー産で、豊かなテロワールが生み出す独特の風味を持つ白ワインです。この地域は多様な気候と土壌を持ち、シャルドネの特性を引き出すための理想的な環境です。アロモは、品質の高いワイン作りに定評があり、このシャルドネもその一環として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、しばらくの間オーク樽で熟成されることで、風味が増します。発酵温度は管理され、果実の香りが引き立つように工夫されています。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が感じられる。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。微かなハーブの香りも感じられ、全体的にバランスの取れた印象。
味わい
アタックはフレッシュで心地よい酸味が感じられ、中盤にはクリーミーなテクスチャーと果実味が広がる。酸の明瞭さが際立ち、後味にはわずかにミネラル感が残る。タンニンはほとんど感じられないが、全体のバランスが優れている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。軽やかでありながらも豊かな味わいが楽しめるため、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。