テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、特にプルーンやブラックベリーが感じられ、第二アロマとしてスパイスの香りが広がります。さらに、第三アロマにはバニラや少しの革のニュアンスが見られ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間は滑らかで心地よいタンニンが広がります。フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスのヒントが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、リッチな果実味とスパイスが残ります。
レゼルヴァ・プリバーダ・カルメネールは、チリ・マウレ・ヴァレーで生産される赤ワインで、アロモが手掛けています。この地域はカルメネールの栽培に適した気候と土壌条件を持ち、豊かな果実味と複雑なアロマを引き出します。特に、リッチで力強いスタイルが特徴のこのワインは、肉料理や濃厚なソースとの相性が良く、特別な日の食事にもぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。これにより、ワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性がしっかりとした外観です。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れます。果実の熟成感が徐々に広がり、複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが感じられます。中盤では豊かなタンニンがしっかりと支え、酸味がバランスを保ちつつ、スパイシーな余韻が続きます。タンニンは滑らかで、全体的にしっかりとした構成です。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できます。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適です。