テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを感じさせます。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸のバランスが良い中間の膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が印象的です。
サッセラ・ロッチェ・ロッセ・レゼルヴァは、イタリアのヴァルテッリーナ地区で生産される赤ワインで、ARPEPEによって造られています。このワインは、地元の特有の気候と土壌から得られる特質を反映し、深い味わいと複雑な香りを持っています。生産者は、伝統的な手法を重視し、品質第一の姿勢で知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したチェリー
プラム
バラ
タイム
ローズマリー
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
酸のバランス
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
羊肉のグリル
野生のキノコのリゾット
熟成チーズ
トリュフを使った料理
醸造について
このワインは、伝統的な手法で醸造され、野生酵母を用いた発酵が行われると推定されます。熟成は主にオーク樽で行われ、数年にわたって熟成されることで、複雑な風味が引き出されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚が形成される。
香り
最初はチェリーやプラムのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。土やミネラルの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく広がり、タンニンは細やかでしなやか。余韻にはスパイスとわずかなバニラが香る。
総合
飲み頃は数年後と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813.2%
201713.2%
201613.2%
201513.2%