テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツ香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。熟成により、バニラやレザーの香りも広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルーティーな果実味が広がる。中間はしなやかで、滑らかなタンニンが口内を包む。フィニッシュは長く、ほのかにスパイシーな余韻が残る。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスの複雑な風味が感じられる。
サッセッラ・ウルティミ・ラッジは、イタリア・ヴァルテッリーナ地方のARPEPEが手がける赤ワインです。この地域は急斜面のブドウ畑が特徴で、特にネッビオーロ品種が有名です。ARPEPEは、伝統的な製法を重んじ、テロワールの特性を最大限に引き出すことに重点を置いています。サッセッラ・ウルティミ・ラッジは、ヴァルテッリーナの地理的特徴と気候を反映した、エレガントで複雑なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ARPEPEのサッセッラ・ウルティミ・ラッジは、手摘みのブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成には主にオーク樽を使用し、長期間の熟成を経て、複雑な風味が引き出されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に数年の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は若々しく、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かで、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てくる。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが存在感を示す。余韻には黒胡椒やバニラのニュアンスが残り、心地よいバランスを保つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できるポテンシャルを持つ。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。